L’ ”Enciclopedia on-line delle specie ittiche" è un progetto realizzato grazie al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Direzione Generale della Pesca Marittima e dell’Acquacoltura ed Eurofishmarket Srl. L'obiettivo perseguito è quello di rendere disponibile, per tutti gli operatori impegnati nel settore della pesca e della produzione e commercializzazione dei prodotti ittici, un sito di facile consultazione e di supporto al loro lavoro.

Questo strumento consente di conoscere, attraverso schede descrittive, oltre 700 specie ittiche presenti sui nostri mercati e quelli europei, anche provenienti da Paesi terzi. Le specie ittiche considerate comprendono pesci ossei, cartilaginei, crostacei, molluschi e ricci di mare. Per ciascuna di esse è fornita la denominazione ufficiale in lingua italiana, sono presenti foto a colori e informazioni di base relative morfologia, diffusione, distribuzione e valore commerciale.