Denominazione
ACCIUGA o ALICE
Genere specie
Engraulis encrasicolus
Famiglia
ENGRAULIDI
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF
Descrizione
Muso conico, appuntito, notevolmente prominente. Corpo snello, allungato, a sezione ovaliforme. Ampia bocca infera, con lunga mascella superiore, prolungata ben all’indietro dell’occhio, e con la mascella inferiore corta che all’indietro raggiunge quasi il bordo del preopercolo. Pinna dorsale corta, inserita all’incirca a metà del corpo e pinna caudale forcuta.
Colorazione azzurro - verdastra dorsalmente, sui fianchi e sul ventre argentea con una striscia grigio - azzurra tra il dorso scuro ed i fianchi chiari.
Taglia massima
20 cm
Distribuzione
Mediterraneo: specie comune, presente anche nel Mar Nero.
Atlantico orientale: specie comune presente nelle acque della Norvegia meridionale, in quelle dello Skagerrake del Kattegat (assente nel Baltico) e dalle Isole Britanniche fino all’Angola.
Valore commerciale
Sui nostri mercati compare regolarmente. Specie di notevole interesse; molto importante per l’industria conserviera.
Famiglia di appartenenza
