Denominazione
MERLUZZO NORDICO
Genere specie
Gadus macrocephalus
Famiglia
GADIDI
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF (Baccalà -se salato-; Stoccafisso -se essiccato-)
Descrizione
Sul mento presenza di un barbiglio. Mascella inferiore leggermente prominente. Linea laterale ben incurvata sopra le pettorali. Pinna caudale con margine tronco. Colorazione da brunastra a grigiastra dorsalmente, schiarentesi sul ventre e sui fianchi; sul dorso e sui fianchi presenta numerose macchie rotonde marroni; pinne scure, con margine biancastro su quelle impari.
Taglia massima
114 cm
Distribuzione
Pacifico orientale: presente a nord dal Mare di Bering fino al Giappone ed alla California meridionale
Valore commerciale
Nell’area del Pacifico settentrionale è una specie di notevole interesse, assai meno - per il momento - sui mercati europei.
Famiglia di appartenenza
