Denominazione
OSTRICA o OSTRICA PIATTA
Genere specie
Ostrea edulis
Famiglia
Ostreidi (Ostreidae)
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF
Descrizione
Conchiglia inequivalve, di forma generalmente tondeggiante, senza umbone apparente. Valve con lo stesso contorno esterno: valva superiore piatta riccamente squamata con strie di accrescimento radiali poco distinte. Valva inferiore (che si fissa al substrato) leggermente convessa, più grande della superiore, con bordi sfrangiati. Colorazione:Esterna: grigia, grigio-brunastra o verdastra, più o meno scura; interna: bianco-lattea
Taglia massima
Lunghezza massima 20cm
Distribuzione
Mediterraneo: molto comune; è l'ostrica più diffusa e coltivata
Atlantico orientale: comune, presente dal Marocco alla Norvegia
Valore commerciale
Specie molto pregiata, che viene intensamente allevata ed è regolarmente presente praticamente su tutti i principali mercati europei; commercializzata viva
Famiglia di appartenenza
